2.增強大腦記憶力

每天一個蘋果可以幫助您保持記憶力。槲皮素是一種主要存在於皮膚中的抗氧化劑，已證明在保護腦細胞免受氧化損傷方面比維生素C更有效。

3.幫助預防癌症

康奈爾大學的研究人員已經在蘋果皮中發現了幾種化合物“三萜類化合物”，這些化合物對我們的肝臟，結腸和胸部的癌細胞具有有效的抗生長活性。研究發現，從整個蘋果中提取的物質可以減少大鼠乳腺腫瘤的數量和大小。

4.清理動脈

根據法國的一項研究，蘋果具有類似於葡萄的心血管保護特性。這項針對倉鼠的研究表明，長期食用蘋果和葡萄中發現的酚類化合物可有效減少動脈壁上脂肪的堆積。將水果加工成果汁可增強人體使用這些抗氧化劑的能力。