忌廉粟米肉粒飯
材料:
豬扒肉兩塊(切丁)
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豬肉調味料:
鹽半茶匙
胡椒粉一茶匙
五香粉一茶匙
糖一茶匙
生抽一茶匙
油少許
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忌廉粟米汁材料:
粟米兩條 (起肉)
淡忌廉一碗 (120ML)
蒜頭兩瓣 (切碎)
無鹽牛油20克
鹽四分一茶匙
有機牛奶(200ML)
四分一茶匙鹽
胡椒粉一茶匙
無鹽牛油20克
中筋麵粉兩湯匙
雞蛋一隻
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烹調方法:
1.豬扒切丁,加入調味料拌勻
2.準備淡忌廉一碗(120ML)備用
3.粟米起肉,用蒜頭牛油爆香加入調味料煮熟
4.用中火把肉丁煮熟,加入(200ML)牛奶
5.加入剛才已煮熟的粟米
6.加入四分一茶匙鹽/胡椒粉一茶匙/ 淡忌廉
7.準備麵糊, 用細火燒熱油鑊,加入無鹽牛油20克,中筋麵粉兩湯匙, 直至煮成糊狀
8.準備雞蛋一隻打勻,加入醬汁裏
9.最後加入麵糊,混合醬汁攪至糊狀即完成
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