每年一到了春天,老人家就會告訴你要多吃韭菜,究竟為什麼他們要這樣說?營養專家就告訴你們韭菜的六大功效!
1、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
2、護膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4、促進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮髮油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於促進食慾
5、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為「洗腸草」。
6、補氣壯陽
古人稱韭菜為「壯陽草」，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛症。人不胖，但肚子特別大，這樣情況的朋友需要注意了
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雖然”韭菜”有很多好處,但韭菜並非人所皆宜,以下是食用時須注意!
1.陰虛火旺者不宜多食。《本草求真》說：「火盛陰虛，用之最忌。」韭菜性偏熱，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多食。
2.實火上炎不宜。韭菜性溫，瘡瘍腫毒、皰疹、急性結膜炎、扁桃腺炎、中耳炎等患者不宜食用。
3.過敏者不宜。韭菜屬辛發之物，過敏體質者忌食。
4.哺乳期婦女應禁食。韭菜具有回乳作用，所以哺乳期婦女應禁食。
5.不宜與白酒同食。《本草綱目》記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌。」韭菜與白酒同屬辛熱之物，同食會助陽生火，易引起胃炎，胃十二指腸潰瘍復發，故二者不宜同食。
6.韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。
7.韭菜不宜生食。韭菜應先焯水後烹製，可減少草酸含量，有益於人體健康。韭菜也不宜久煎，隔夜熟韭營養盡失，也不宜食用。春夏交替當心肩周炎，預防肩周炎，注意5個方面!
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