免焗檸檬芝士蛋糕

今天跟大家分享大人小朋友也很喜歡的免焗芝士蛋糕,做法簡單不用放入焗爐, 希望大家喜歡!

材料

Ingredients: 消化餅乾 5塊 (63克) Digestive Biscuits 5 pcs (63g)

牛油(黄油) 35克 Butter 35g

忌廉芝士(奶油奶酪)(室溫)150克 Cream Cheese (at room temp) 150g

糖50克 Sugar 50g

牛奶 90毫升 Milk 90ml

檸檬 1 個 Lemon 1pc

檸檬汁 20毫升 Lemon Juice 20ml

檸檬皮碎１茶匙(2克) Lemon peel pcs 1 tsp (2g)

魚膠片(吉利丁) 3片 (6克) Gelatin Sheets 3 pcs (6g) 淡

忌廉(鮮奶油) 150毫升 Whipping Cream 150ml

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1.準備五塊消化餅壓碎,加入牛油造成餅底,放入雪櫃冷藏1小時

2.淡忌廉打發至起泡挺身

3. 忌廉芝士放於室溫,打發至軟身,加入砂糖,再加入牛奶

4. 準備檸檬皮以及檸檬汁

5.檸檬皮以及檸檬汁與忌廉芝士混合

6.魚膠片用水浸軟後,放在熱水上坐融

7.以溶化的魚膠與忌廉芝士混合

8.淡忌廉與忌廉芝士混合攪拌

9.攪拌均勻後,倒入餅底中

10.冷藏6小時後即可食用

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免焗檸檬芝士蛋糕【Daddycook我要做廚神】