香港家常菜
蘆筍炒蝦仁
材料:
虎蝦五隻
露筍六條
蠔油一湯匙
薑三片
蒜頭兩粒
鹽四分一茶匙
胡椒粉四分一茶匙
蘆筍炒蝦仁做法:
1. 蘆筍清洗乾淨去皮
2. 蘆筍打斜切開
3. 薑/蒜頭切片
4. 虎蝦洗乾淨剝殼去腸,切成三至四件
5. 露筍用熱水灼至八成熟
6. 虎蝦加入調味料/生粉拌勻
7. 燒熱油鑊爆香薑片蒜片
8. 薑片蒜片先載起
9. 放入蝦仁爆香煮熟
10. 放入露筍炒勻
11.放入薑片蒜片
12. 放入鹽四分一茶匙/胡椒粉一茶匙
13. 放入蠔油一湯匙
14. 全部調味料炒勻即完成
