食譜 蒜蓉粉絲蒸茄子

香港人喜歡食茄子 ， 因為好味營養又豐富😋 ，茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素。而茄子中有百分之九十是水分，富含膳食纖維及皂甘，有助於降膽固醇，而紫色的外皮也含有抗自由基的多酚類化合物。 所以都係茄子對身體非常有益， 雖然茄子營養豐富👍 但烹調時茄子容易吸收大量油份， 所以要留意烹調的方法❗